上海嘉定区桃李园学校七年级   付JR

华灯初上，厨房的油烟机在轰鸣，一丝菜香飘进了我的房间，我不由得停下笔，再一嗅，是焦香，犹如乡村特有的烟火味，此时，思念在我心头延展……

每至周末，我们总要回乡下去看望奶奶，而做手工煎饺是一门必修课。这不，我换上了专用的围裙，与奶奶一起忙碌起来了。

一

这回，我们做的是韭菜鸡蛋馅的煎饺。我先把韭菜洗干净，然后把它切好，放在盆中。

“嗒嗒嗒……”奶奶将面团擀成饺子皮。“不能太厚，不能太薄……”奶奶乐呵呵地说，“下次你试试。”

“不试，不试，我专门做馅！”我一边与奶奶顶嘴，一边煎鸡蛋。

蛋煎好了，我把它倒入韭菜之中，加一小勺盐，一小勺十三香、鸡精，然后搅拌均匀。

馅做完了，奶奶的饺子皮也好了，呵呵！配合默契！

开始包饺子了，我左手托皮，右手挑馅，蘸水，合上，捏拢……虽然大小不一，形态走样，但奶奶依然一个劲夸我能干。

二

“嗞嗞……”油下了平底锅。“嗡嗡嗡……”油烟机开启了。

“我来，我来！小心油溅起来！”奶奶小心地拈起饺子放入锅中，排列整齐。不一会儿，一面煎至金黄，奶奶一边擦汗，一边把饺子翻个面……

“加点水！”我提醒道。

“知道了，催什么催！我还没糊涂呢！”奶奶嘟起了嘴嗔怪我。

三

“乖宝，来尝尝！”

我迫不及待地拿起筷子夹起一个吹了吹，往嘴里送。咬下去的第一口，油汁和着脆脆的外壳进入口中，充分地与味蕾相结合，满嘴余香。咬到中间，是一股浓香的韭菜鸡蛋味，让人不禁加速咀嚼。

“吧唧吧唧……”一口一口，我不仅尝到了饺子的香脆，亦感受到了与奶奶一起动手的那份温馨快乐。一旁的奶奶笑盈盈地看着我，欣慰地抚摸着我的头。

我爱吃手工煎饺，因为留在舌尖上的不仅仅是那香香脆脆的味道，更是与奶奶一起动手的那份快乐与满足感。

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